Terug

Haring

[eBook]

Haring (Huib Stam) - eBook
€4,99

De geschiedenis, de economie en de cultuur van de haring in Nederland vanaf de vijftiende eeuwDe grootschalige haringvisserij van de vijftiende eeuw leidde voor Nederland de Gouden Eeuw in. Uit de haringvloot ontstond de oppermachtige Nederlandse koopvaardij. Haring was onmisbaar geworden want het leverde de pr
oteïnen en de omega-3-vetzuren waarop een bevolking kon groeien. De'Hollandse Nieuwe' is inmiddels een delicatesse met culinaire fans over de hele wereld.In 22 bondige hoofdstukken trekt de vaderlandse geschiedenis voorbij, met de haring als middelpunt. Geen historisch feit, biologisch aspect, volkse wijsheid of hardnekkige mythe blijft onbesproken. Na duizend jaar haringvisserij en haringhandel is de haring diep in de Nederlandse genen gaan zitten.Haring, alles over de vis die Nederland groot maakte.Huib Stam (1956) is journalist en schrijver van non-fictie. Recent verscheen van zijn handEetsprookjes. Nieuwe feiten, oude misverstanden&goed nieuws over eten en gezondheid.'Een schitterend, uitgebreid naslagwerk over een vis om verliefd op te worden, de vergeten Hollandse held de haring.'Nederlandse Visbureau'Een verrassing en een verrijking in de literatuur over visserij en historie van handel en cultuur in Nederland.'NBD|Biblion


Specificaties

  • Publication date :
  • Formaat : eBook
  • Type : ePub watermerkePub watermerk
  • Auteur : Huib Stam
  • Uitgever : Carrera culinair
  • ISBN : 9789048827848
  • Taal : Nederlands
  • Pagina's : 352

Aanbiedingen

Gregg Hurwitz De rekruut (eBook) De rekruut, Gregg Hurwitz
€14,99€11,99
Actieprijs t/m 30 maart

Lees meer

Gregg Hurwitz De Nergensman (eBook) De Nergensman, Gregg Hurwitz
€14,99€5,99
Actieprijs t/m 27 februari

Lees meer

Gregg Hurwitz Orphan X (eBook) Orphan X, Gregg Hurwitz
€11,99€5,99
Actieprijs t/m 27 februari

Lees meer

Geir Tangen Het meesterwerk (eBook) Het meesterwerk, Geir Tangen
€9,99€4,99
Actieprijs t/m 28 februari

Lees meer

Pieter Waterdrinker Tsjaikovskistraat 40 (eBook) Tsjaikovskistraat 40, Pieter Waterdrinker
€13,99€7,99
Actieprijs t/m 05 maart

Lees meer

Haruki Murakami De moord op Commendatore (eBook) De moord op Commendatore, Haruki Murakami
€14,99€8,99
Actieprijs t/m 28 februari

Lees meer

Gard Sveen Dansen met de duivel (eBook) Dansen met de duivel, Gard Sveen
€13,99€9,99
Actieprijs t/m 16 maart

Lees meer

Nora Roberts Weet je nog? (eBook) Weet je nog?, Nora Roberts
€11,99€7,79
Actieprijs t/m 28 februari

Lees meer

Jodi Daynard De vroedvrouw van Braintree (eBook) De vroedvrouw van Braintree, Jodi Daynard
€9,99€4,99
Actieprijs t/m 28 februari

Lees meer

Onze website werkt niet zonder cookies. We vragen je om je toestemming om cookies te kunnen blijven gebuiken. Klik hier voor meer informatie over onze cookies. Of kies: Het is OK. Ik snap het