Genres
Formaten
-
Na Plenty en Ottolenghi Het kookboek het langverwachte derde kookboek van bestsellerauteur Yotam Ottolenghi
'De geuren en smaken van deze stad zijn als onze moedertaal. Voor ons definiëren ze troost, opwinding, vreugde, geluk. Alles wat we proeven en koken wordt gefilterd door het prisma van onze jeugdervaringen: de maaltijden die onze moeders maakten, de dagen die we op de markt doorbrachten, de geiten en schapen die door de heuvels zwierven, de verse pita met lamsgehakt, fijngesneden peterselie, gerookte koteletjes, zwarte vijgen, stroperig zoet gebak.;
Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi zijn de twee mannen achter de succesvolle Londense deli's met de naam Ottolenghi. Naast koken delen ze een andere passie: die voor hun thuisstad Jeruzalem. Beide mannen zijn in hetzelfde jaar in deze stad geboren, Sami aan de Arabische kant, Yotam aan de Joodse kant. Bijna dertig jaar later ontmoetten ze elkaar in Londen en ontdekten dat zij hun taal, geschiedenis en liefde voor lekker eten met elkaar deelden. -
Dit e-book is NIET geschikt voor zwart-wit e-readers.
Marcella Hazan (1924-2013) wordt beschouwd als een van de grootste Italiaanse kookboekenauteurs. De klassieke Italiaanse keuken is haar meesterwerk: het is een toegankelijk en duidelijk standaardwerk en geschikt voor een groot publiek, van beginnende thuiskoks tot gevorderde chefs. Als geen ander weet Hazan de geuren, kleuren en smaken van de échte Italiaanse keuken over te brengen. Iedereen die houdt van heerlijk eten zou dit kookboek in zijn kast moeten hebben. -
Ik ben Emanuela, in 't kort Maan. Mijn partner en ik zijn allebei geboren en getogen in Nederland maar hebben verschillende achtergronden. Tja, wat gebeurt er als deze twee mensen al meer dan 20 jaar samen zijn in Nederland? Inderdaad, je keuken wordt een mengelmoes van allerlei gerechten waar je een eigen draai aan geeft maar in de basis altijd doen terugdenken aan "thuis" of die mooie vakantie van het afgelopen jaar. Graag deel ik in dit kookboekje (ook als paperback te bestellen via Brave New Books) een aantal van mijn familierecepten zoals een heerlijke Italiaanse pastasaus "al Ragù", een vegetarische aubergine parmigiana of een zomerse couscoussalade met garnalen. Eenvoudige te bereiden gerechten voor het gezin of een gezellige (zomer) avond met vrienden en familie!
