• Rotterdam geldt sinds jaar en dag als brandpunt van culturen. Schepen uit alle windstreken meren aan in de haven. Hoe zou het er aan toe gaan, aan boord van al die schepen? En, hoe ziet de wereld eruit vanuit een kombuis? In Van alle wereldzeeën komt één van de hoofdfiguren op een schip aan het woord: de scheepskok. De man - een enkele keer een vrouw - die met zijn kookkunsten het humeur van de bemanning op peil houdt.

    Veertig koks uit de hele wereld - van China tot Brazilë en van Zuid-Afrika tot Polen - geven in dit boek hun favoriete 'goed-humeur-gerecht'. De recepten zijn afkomstig van hun geboortegrond en bedoeld voor groepen van tien tot twintig personen. Net als aan boord. Elke kok geeft de persoonlijke betekenis van het gerecht prijs.

    Van alle wereldzeeënis meer dan alleen een kookboek. Naast elk recept is ook een 'sterk verhaal' van zee opgenomen. De koks laten niet alleen spannende anekdotes optekenen. Ze vertellen ook over de keiharde werkelijkheid aan boord. Want ook een scheepskok heeft wel eens last van heimwee.

    De interviews in dit boek zijn gemaakt door journalist Gerard Keijsers. Fotograaf Peter Paul Klapwijk portretteerde elke scheepskok op of bij het schip met een ingrediënt van zijn favoriete gerecht. Behalve de recepten en verhalen biedt Van alle wereldzeeën ook een impressie van het werk in de Rotterdamse haven. In zwart-wit foto's is de unieke sfeer tussen loods, kade en zee te proeven.

    Meer weten over Peter Paul? bezoek https://www.instagram.com/ppkhm/ of lees het artikel op In de hekken: https://www.indehekken.net/in-de-lens-peter-paul-klapwijk-duizendpoot-en-mensenmens/

  • Koken met engelenkracht. Een spiritueel kookboek met recepten, tips en andere kost.
    Hypnotherapeut en paragnost Jan van der Heide, stelde een kookboekje samen, mogelijk geïnspireerd door zijn beschermengel.
    De dimensie van liefde geeft een extra energie aan het eten. Bevordert de gezondheid en een algemeen gevoel van welbevinden. Een nieuw recept van leven, samen koken met de engelen of met hun engelenkracht!

  • Arts Michael Greger laat in de bestseller Hoe overleef je? zien dat een onbewerkt plantaardig dieet het enige wetenschappelijk bewezen dieet is dat zowel ziektes kan voorkomen als omkeren. Om het lichaam optimaal gezond te houden, heeft Greger zijn Dagelijkse Dozijn ontwikkeld: voedingsmiddelen die je elke dag zou moeten eten om jaren aan je leven toe te voegen. In dit kookboek wordt zijn theorie kort uitgelegd en staan meer dan 100 recepten op basis van zijn Dagelijkse Dozijn. Heerlijke en gezonde ontbijtgerechten, tussendoortjes, lunches, soepen, spreads, salades, zoetigheden, dranken en avondmaaltijden met gezonde granen en veel groente. Bijvoorbeeld heerlijke amandel-chocoladetruffels, aardbeien-bananenijs, brownies en chiapudding. Verrassende ontbijtjes als superfood-ontbijtballetjes, wentelteefjes en chocolade havermout. Lunchen met pompoenpitdip, driezadencrackers of Marokkaanse linzensoep. Dineren met zwarte bonenburgers of bietenburgers, kikkererwtencurrywraps, quesadilla's of gevulde portobello's. Met de recepten uit het Hoe overleef je? - kookboek eet je volgens de meest recente wetenschappelijke adviezen.
    Michael Greger is een internationaal bekende arts, voedingsdeskundige en oprichter van de populaire website Nutritionfacts.org. Daarnaast is hij de auteur van de succesvolle wereldwijde bestseller How not to die (Nederlandse versie: Hoe overleef je?) en dit kookboek.
    Robin Robertson is een voormalig chef-kok met meer dan 20 veganistische kookboeken op haar naam. Zij verzorgde de recepten uit dit kookboek.

  • Uit alle windstreken is een boek over koken, molens en culturen. Een kookboek met interviews en tegelijkertijd een journalistiek boek vol recepten. Voor de kok die graag leest en de lezer die graag kookt.

    De Distilleerketel in Rotterdam Delfshaven staat centraal in dit boek. De korenmolen geldt als ontmoetingsplek voor de inwoners van de wijk, voor het grootste deel immigranten uit mee dan honderd verschillende landen. Ze komen op de molen om ingrediënten in te slaan voor gerechten uit hun land van herkomst. En om ervaringen uit te wisselen over dit vreemde land van molens, tulpen en klompen. Het blijkt dat iedereen zo zijn eigen gedachten heeft over die nuchtere, gastvrije en tolerante Nederlanders.

    Hoe denken buitenlander nou écht over Nederland en de Nederlanders, wat missen ze uit hun moederland en wat is hun favoriete gerecht? Journalist Gerard Keijsers vroeg het aan immigranten uit dertig verschillende landen. De Bulgaarse loopt weg met de spontaniteit van de Hollander, terwijl de Zuid-Afrikaanse daarachter juist een onmiskenbaar calvinistische inslag vermoedt. En de Finse raakte op slag verliefd op onze strakke, mistige landschappen.

    Bij elk interview is een recept uit een buitenlandse keuken opgenomen, waarvoor het gemalen graan van de Distilleerketel het hoofdbestanddeel vormt. De recepten en verhalen zijn kleurrijk geïllustreerd door portretten van fotograaf Peter Paul Klapwijk, die zelf iedere zaterdag als molenaar in de Distilleerketel werkt. De molen en haar rol tussen akker en bakker heeft een voorname plaats in het boek gekregen door middel van een actuele zwart-wit fotoreportage en historische fotos.

  • Obesitas is een van de grootste bedreigingen van de moderne mens. Aan hulpmiddelen om af te vallen is dan ook geen gebrek: poeders, pillen en methoden zijn er in overvloed. Helaas bestrijden deze de symptomen, en niet de oorzaak van het probleem.

    Overgewicht te lijf is geen standaard boek over afvallen, maar gaat op zoek naar de oorzaak. Wat is de echte reden van overgewicht? Waarom lukt het soms wel, en soms niet? Iedereen kan afvallen, maar daar is wel besef voor nodig. Gedragsverandering is de belangrijkste pijler in ieder afvaltraject.

    Juso geeft een heldere kijk op de oorzaak van overgewicht en houdt de lezer een spiegel voor. Verassend, confronterend, maar vooral eerlijk in de strijd tegen de overtollige kilos.

  • Een gezonde eter voelt zich beter past helemaal in de trend van orthomoleculaire voedingsleer en gezonde voeding.

    Veel mensen willen gezonder eten, maar beschikken niet over de juiste kennis en informatie. Irene Lelieveld en Veronique Hundscheid zijn werkzaam in een eigen voedingspraktijk en hebben dagelijks te maken met mensen met een verkeerd en/of ongezond voedingspatroon.

    Door ongezonde voedingsproducten worden de kansen op welvaartsziekten onnodig vergroot. Daarom hebben ze dit uitgebreide, informatieve boek geschreven om jou te leren wat echt gezonde voeding inhoudt. Je kennis zal toenemen waardoor de juiste keuze voor gezonde en lekkere producten snel is gemaakt.

    Dit boek is de slimme upgrade voor je lijf!

    Met oa:
    - Top 10 van gezonde en ongezonde producten
    - Vitamines en mineralen
    - Overgewicht en ondergewicht
    - Welvaartsziekten
    - Allergieën
    - Candida
    - Detoxkuur
    - Reuma
    - Recepten: Passie op het aanrecht

  • Het succes van Een gezonde eter voelt zich beter wordt vervolgd met De gezonde eter in de eerlijke keuken: koken met Irene. Een boek vol recepten die aansluiten bij de huidige trends van slow-food en eerlijk eten.

    Irene demonstreert door middel van veel heldere fotos dat koken met eerlijk voedsel simpel en eenvoudig is. Boordevol tips om makkelijk, gezond, maar bovenal lekker te kunnen eten zonder schuldgevoelens.

    Met meer dan 150 recepten voor:

    Sojavrij
    Melk- en lactose vrij
    Pindavrij
    Notenvrij
    Schelp en schaaldieren vrij
    Visvrij
    Gluten en tarwe vrij
    Eivrij
    Vegetarisch

    Met veel onderwerpen over eerlijk eten, zoals:

    Waar je op moet letten als je boodschappen doet.
    Uitleg over echt gezonde ingrediënten en producten.
    De meest voorkomende voedselallergieën en waarmee je ingrediënten kunt vervangen.
    Ruim 150 recepten voor gezond gebak, brood bakken, broodbeleg, soepen, kruidenmix, ontbijt, lunch en avondeten.
    Wat genetisch gemanipuleerde voeding is en waar je op moet letten.
    Groenten en fruit, hun heilzame werking en hoelang en waar je ze kunt bewaren.
    Wel of geen vlees eten.
    Hoe je zelf een moestuin aanlegt.
    Kruiden zoeken, drogen en thee maken.
    De helende kracht van kruiden en specerijen.
    En nog veel meer

  • Na het succesvolle kookboekje Ritas Diner Idee, een van de winnaars van de World Gourmand Cookbook Awards, waarin ik 52 complete eenvoudige menus heb beschreven, kreeg ik de vraag of er ook nog een eenvoudig kookboek voor kinderen zou komen.
    Dit is het dan geworden!
    Ritas kinderkookboek KOKEN IS EEN FEEST.

    Ik heb bij het schrijven van dit boekje advies van mijn kleinkinderen (Florence, Hidde, India en Texel) gekregen. We hebben een aantal recepten samen uitgeprobeerd. En niet onbelangrijk, ze hebben hun voorkeur voor het eten duidelijk aangegeven.
    Ik hoop dan ook dat ik met dit eenvoudige kookboekje heel veel kinderen en ouders blij heb gemaakt. Want uit dit boekje koken is een groot feest!

  • In `Koken voor gedetineerden kookt John Smeets voor 9 euro een hoofdmaaltijd voor 4 personen.

    De uitgangspunten hierbij zijn:
    Eenvoudig
    Snel
    Smakelijk
    Gezond
    Goedkoop

    De gerechten variëren, u vindt in dit boek:
    Eenpansgerechten,
    Traditionele gerechten
    Vegetarische gerechten
    Groente- en aardappelgerechten
    Rijstgerechten
    Pastagerechten
    Vleesgerechten
    Regionale gerechten uit alle hoeken van Europa

    Daarnaast geeft John Smeets tips over hoe je slim en goedkoop kunt inkopen, op welke manier je ingrediënten het beste kunt bewaren. Hij vertelt ook wat je zelf kunt doen om geld uit te sparen. `Koken voor gedetineerden is een handig boek met smakelijke recepten want John Smeets is natuurlijk wel een echte chef-kok!!

  • Waarom dit boek?
    Het is al weer een aantal jaren geleden dat ik een kookcursus gaf en kookboekjes voor de combimagnetron schreef (o.a. De Hollandse keuken) voor een grote magnetronfabrikant.
    Dat beviel mensen blijkbaar zo goed, dat ik werd gevraagd om ook een eenvoudig boekje te schrijven voor de gewone kookplaat. Dat heb ik gedaan. Dat is RITA'S DINER IDEE geworden. In dit boekje staan 52 complete eenvoudige diners. Met dit boekje ben ik in 2010 één van de winnaars van de World Gourmand Cookbook Awards geworden. Een hele eer.

    Daarna volgde mijn kinderkookboek "KOKEN IS EEN FEEST' geïnspireerd door mijn kleinkinderen. Ook met eenvoudige recepten die we samen hebben uitgeprobeerd.

    En nu toch weer een kookboekje voor de combimagnetron. Ik merk dat heel weinig mensen de combimagnetron echt gebruiken. Ja, voor opwarmen en ontdooien. Heel jammer
    natuurlijk, want er kan zoveel meer mee gedaan worden. In dit boekje geef ik dan ook duidelijke uitleg hoe men de combimagnetron kan gebruiken.
    Dit is géén dieetboek, maar omdat er bij het koken in de (combi-)magnetron geen zout en vet gebruikt hoeft te worden kunt u toch makkelijk een paar kilootjes kwijtraken.

    Ik wens u heel veel plezier met uw nieuwe kookboek toe.

    Rita Aalderink

  • Romantisch koken voor twee

    Rita Aalderink

    • U2pi bv
    • 19 September 2018

    Na het succesvolle kookboekje RITA'S DINER IDEE, één van de winnaars van de World Gourmand Cookbook Awards waarin ik 52 complete eenvoudige diners heb beschreven, kreeg ik de vraag of ik een eenvoudig kinderkookboekje zou willen schrijven. Dat heb ik gedaan met de titel KOKEN IS EEN FEEST.
    Bij het schrijven van het kinderkookboek kreeg ik advies van mijn kleinkinderen (Florence, Hidde, India en Texel).
    We hebben dan ook een aantal recepten samen uitgeprobeerd.
    Tot hun volle tevredenheid.

    Aangezien er tegenwoordig veel huishoudens uit één of uit twee personen bestaan en de meeste kookboekjes voor vier personen of meer zijn geschreven, dacht ik dat het wel zinvol zou zijn om een kookboekje voor twee personen te schrijven.
    /> Dit is het dan geworden: 'ROMANTISCH KOKEN VOOR TWEE'. Dat betekent een beetje extra aandacht voor het eten en voor elkaar. En niet onbelangrijk... ook in dit boekje zijn de recepten eenvoudig te bereiden.
    Natuurlijk hoeft u zich niet aan de combinatie zoals ik die beschreven heb te houden en kunt u zelf een diner samenstellen uit de menu's .
    Wat er ook op tafel komt uit dit boekje, het zal een smaakvolle avond worden.

    Ik wens u dan ook heel veel kookplezier toe en natuurlijk eet smakelijk en ... succes !!

    Rita Aalderink

empty