• Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's leert Rutger van den Broek je stap voor stap alle belangrijke basisbaktechnieken: van amandelspijs en bladerdeeg tot Italiaanse meringue en citrusschilletjes konfijten. Daarnaast biedt Bakbijbel meer dan 160 bakrecepten: van tijdloze klassiekers als appeltaart, kletskoppen, slagroomsoesjes en wentelteefjes tot originele brownies, friandises, tulband en pistachepavlova á la Rutger. Ook geeft Rutger allerhande tips, praktische aanwijzingen en originele serveersuggesties voor het allerlekkerste en mooiste bakresultaat.
    - boordevol handige baktrucs
    - uitleg van bakbenodigdheden en -begrippen
    - heldere how-to's en baktechnieken
    - duidelijke stap-voor-stapfoto's
    - meer dan 160 bakrecepten

  • Heerlijke all-day breakfast recepten, die vind je in de allernieuwste Easy Vegan van Living the Green Life, het grootste vegan platform van Nederland. Quick & easy voor drukke dagen tot stiekem heel de dag genieten op een lazy Sunday. Met deze fruity smoothies, stevige sandwiches of een all out Veggie brekkie geniet je de hele dag van al het lekkers dat plantaardig eten te bieden heeft. Ontbijt, lunch of brunch: begin de dag goed, begin de dag groen met Easy Vegan!

  • Soul Boost Nieuw

    Een uniek boek dat je uitdaagt om op een andere, gezondere manier in het leven te staanVind balans in je levensstijl met de vijf elementen water, boom, vuur, aarde en metaalMet oefeningen en recepten tegen allerlei kwaaltjesIn dit boek vind je recepten en oefeningen die elkaar aanvullen, je lichaam en geest sterker en gezonder maken én toegankelijk zijn voor iedereen. De combinatie van beide zorgt ervoor dat je te allen tijde je balans kunt vinden, ook bij momenten van pijn of onrust.Alles is gebaseerd op de vijf elementen, waardoor je met de seizoenen mee beweegt én kookt. Per seizoen komen er specifieke ingrediënten en oefeningen aan bod om de kwaaltjes van het seizoen aan te kunnen. Bij het waterelement komen zo de winterkeuken en -kwaaltjes aan bod en zorgen de recepten en bewegingen voor meer vitaliteit. Het boomelement staat in verband met de zuiverende lentekeuken en oefeningen die de voorjaarsvermoeidheid bannen.

  • Herbas Nieuw

    Herbas

    David Van Steenkiste

    • Lannoo
    • 23 Februari 2021

    Eenvoudige gerechten met een overvloed aan kruiden en eetbare bloemenMet degelijke achtergrondkennis bij de plantenMet gastrecepten van bevriende topchefs en passende schilderijen van Arne QuinzeDavid Van Steenkiste kweekt verschillende vaak onbekende kruiden en eetbare bloemen, maar hij trekt ook nog regelmatig de vrije natuur in om ze zelf te plukken. Heel wat Belgische en Nederlandse chefs zijn bij hem kind aan huis, want kruiden en bloemen worden steeds populairder op het bord en in cocktails. In Herbas worden de kruiden op een originele manier in hartige en zoete gerechten verwerkt.Chefs Hendrik Dierendonck, Sofie Dumont, Nick Coppens, Ran Van Ongevalle, Bert Castermans, Ruige Vermeire en Gaël Byl leverden met plezier enkele gastrecepten.

  • KOKEN VOOR MANNEN, DEEL 2

    Wat maakt 'Koken voor mannen' anders dan andere kookboeken?

    Op een duidelijke en eenvoudige wijze wordt beschreven hoe je de gerechten kunt bereiden. Geen ellenlange verhalen. Je kunt meteen aan de slag, want de meeste ingrediënten heb je al in huis. Alle mannen kunnen koken. Het is slechts een kwestie van proberen en het bij elkaar voegen van ingrediënten. Er plezier in hebben is belangrijk. Zie koken als een ontspannende bezigheid met als resultaat: een heerlijke maaltijd.

    Succes met de bereidingen!

    Marcel Voskens

    Quote van Eric, een buurman van Marcel:
    "Met 'Koken voor Mannen' ben ik gegroeid van het maken van standaardgerechten naar het bereiden van heerlijke soepen, vlees- en visgerechten. Ik ben er zeer blij mee en dat geldt ook voor mijn gezin!"

  • Echt eten

    Pascale Naessens

    • Lannoo
    • 28 Augustus 2020

    Echt Eten. Maak jezelf sterker, gezonder en gelukkiger. Deze titel geeft de visie op voeding van Pascale Naessens weer en vat meteen samen hoe krachtig voeding is voor ons leven en welzijn. Met 75 eenvoudige lowcarbgerechten maakt Pascale Naessens dit statement helemaal waar. Lekker en gezond eten klaarmaken is leuk en simpel. Wie op deze manier kookt, neemt zijn lot in eigen handen om zichzelf en zijn of haar familieleden sterk en gezond te maken.Het boek staat ook boordevol lifestyle-ideeën, tips voor mooi en romantisch tafelen en bruikbare informatie over voeding en gezondheid.Na het recente boek Ketokuur, waarin Pascale Naessens het ketogeen dieet onder de loep nam, is de auteur er weer met een nieuw boek. Het staat boordevol gerechten volgens haar bekende, typische en favoriete methode: gematigd low carb met heel veel verse en pure ingrediënten. En, lekker meegenomen: het boek bevat veel heerlijke gezonde desserts.

  • Lekker Fred staarde naar de horizon en dacht: wat zou erachter verscholen liggen? Hij nam een hap van zijn haring, maakte rechtsomkeer en liep naar Friesland. Wat nou horizon, dacht hij bij ze eigen. Die knoflooklanden zoeken
    het maar uit met hun 'eetcultuur'. Lekker Fred in het Land kijkt niet verder dan de grens en neemt u mee op ontdekkingsreis in eigen provincie. Freddy beklimt 's-Neerlands hoogste bergen, trotseert onze woeste zeeën en daalt af in de druipsteengrotten van onze culinaire geschiedenis. Een zoektocht naar alleen de allerbeste lokale ingrediënten,
    met maar één missie: Nederland terug op smaak brengen.

  • Met meer dan 170 koekjesrecepten zit je met Koekjesbijbel gebakken: van oud-Hollandse klassiekers als Jan Hagel en bokkenpootjes tot internationaal bekende koekjes als amaretti en shortbread. Maar er zijn ook genoeg minder bekende koekjes om te ontdekken, zoals dennenkoeken en craquants met karamel en hazelnoten. Leer de basistechnieken met behulp van duidelijke stap-voor-stapfoto's en maak handig gebruik van de ruime selectie aan basisrecepten. Daarnaast vind je handige tips bij de recepten, zodat je zelf de lekkerste en mooiste koekjes kunt bakken!

  • Vegabijbel

    Isabel Boerdam

    VEGABIJBEL IS DÉ INSPIRATIEBRON VOOR ALLE VEGA-LIEFHEBBERS
    Met meer dan 150 recepten laat Isabel Boerdam in Vegabijbel de oneindige mogelijkheden van de vegetarische keuken zien. Aan de hand van heldere instructies en stap-voor-stapfotografie leer je alles over het maken van de lekkerste vegetarische gerechten. Van goede basisrecepten als groentespread, currypasta en gemarineerde tempé tot feestelijke creaties als plaattaart met aardpeer, kokosrijst met zoete aardappel en portobellopizza. Maak eens biet bourguignon, de vegetarische variant van de bekende Franse vleesstoof, probeer de vegetarische paella met venkel of ga voor de wortel-walnootburger met ras el hanout. Vegabijbel is voor zowel de beginnende als de gevorderde kok een verrassend en leerzaam vegetarisch naslagwerk.
    MEER DAN 150 VEGETARISCHE RECEPTEN
    HELDERE HOW-TO'S EN HANDIGE BASISRECEPTEN
    DÉ GOUDEN REGELS VOOR HET VEGETARISCH KOKEN
    UITGEBREIDE UITLEG VAN ONMISBARE INGREDIËNTEN
    TIPS VOOR ELK SEIZOEN VEGETARISCH KOKEN

  • Aan de hand van heldere instructies en duidelijke stap-voor-stapfoto's neemt Meester Boulanger en gepassioneerd broodbakker Hiljo Hillebrand je mee in de wereld van het brood. Alle belangrijke basistechnieken komen aan bod met daarnaast handige tips, praktische aanwijzingen en originele variaties. Leer hoe je thuis de lekkerste broden uit de oven tovert. Van ambachtelijke desembroden tot krokante kaasbolletjes en van een feestelijk paasbrood tot overheerlijke hot cross buns. Ook voor de ervaren broodbakker valt er genoeg nieuws te ontdekken: van bienenstich en chapati tot injera en simit.

  • Na 8 bakboeken en een succesvolle bakblog met inmiddels meer dan 700 recepten bundelt Rutger van den Broek in Rutger bakt de 100 allerbeste recepten zijn lekkerste en meest gebakken taarten, koekjes, cakes, gebakjes, broodjes en desserts. Wanneer een recept daaronder valt? Sommige recepten scoren goed op Rutgerbakt.nl, anderen komen aan de lopende band voorbij op sociale media en weer anderen zijn Rutgers ultieme persoonlijke favorieten.

  • Alles voor op de boterham Nieuw

    MEER DAN 120 RECEPTEN OM ZELF HET BELEG VOOR JE BOTERHAM TE MAKENMET UITGEBREIDE UITLEG OVER DE BASISTECHNIEKENMET EXTRA TIPS OM O.A. DE JUISTE INGREDIËNTEN TE KIEZEN EN TE BEWARENBroodbeleg is zoveel meer dan een plak kaas of ham. Met de technieken en recepten van Zippora Wiese maak je het allemaal zelf in een mum van tijd: jams, curds, hummus, notenpasta's, pesto's, guacamole etc. In dit overzichtswerk vind je meer dan 120 recepten voor het lekkerste beleg.

  • Keto in 15 minuten - Mediterraans Nieuw

    Combineer de gezondheidsvoordelen van het mediterrane dieet met de kracht van gezonde vettenMeer dan 70 eenvoudige gerechten, klaar in 15 minutenMet uniek Super Verbrander Plan om je natuurlijke vetverbranding te activerenElke dag met volle teugen genieten van veel verse groenten, fruit en het beste wat de zee te bieden heeft, is de sleutel tot een lang, gezond en gelukkig leven.In haar nieuwe boek Keto in 15 minuten Mediterraan toont bestsellerauteur Julie Van den Kerchove hoe je de unieke gezondheidsvoordelen van het mediterrane dieet combineert met de kracht van gezonde vetten voor meer energie, een vlottere vetverbranding en een sterker immuunsysteem.Met 21 gedetailleerde dagmenu's (met boodschappenlijstjes en meal preptips) om je natuurlijke vetverbranding te activeren en van de low carbkeuken een duurzame, flexibele levensstijl te maken. De 70 mediterrane gerechten bereid je in minder dan 15 minuten en zijn gluten- en granenvrij, suikervrij, grotendeels lactosevrij en een combinatie van vegan, vegetarisch, vis en gevogelte.

  • Chef Toub: Snel Arabisch Nieuw

    Goed nieuws voor alle fans van Lekker Arabisch: in opvolger Snel Arabisch maakt Chef Toub van Midden-Oosterse favorieten de snelle versie, mét Mounir-twist. Met de recepten uit dit toegankelijke familiekookboek zet je binnen maximaal 30 minuten de lekkerste falafelbowl, kip-harissaburger of viskebab op tafel.
    Van tajines en eenpans-toppers tot salades, soepen en zoete lekkernijen. Voor ieder wat wils: vega's, pesci's en omni's. Zo kun je - ook op de drukste dagen van de week - genieten van alles wat de Arabische keuken te bieden heeft.
    Mounir Toub over zijn nieuwe boek: "Heb je je telefoon al in de hand om na een drukke werkdag je vaste afhaalrestaurant te bellen? Stop die maar weg, want de recepten in dit boek zijn sneller klaar dan de bezorger kan arriveren!"
    "Mounir is een vakman in hart en nieren. Dat zie, voel en proef je in alles wat hij doet." - Healthy Sisters
    "Mijn geheim van snelle, krachtige smaken heeft soms op het laatste moment hulp nodig in de keuken. Snel Arabisch is de uitkomst!" - Robert J.K. Kranenborg

  • Deliciously Ella Snel & makkelijk Nieuw

    Deliciously Ella bewijst in haar nieuwe boek dat het supersimpel is om plantaardig te eten terwijl je een druk (gezins)leven leidt. De maaltijden in dit boek staan binnen 10 tot 20 minuten op tafel. Daarnaast verzamelde Ella recepten voor grote hoeveelheden, zodat je een aantal maaltijden vooruit kunt koken. Naast 100 gloednieuwe plantaardige recepten deelt Ella de inzichten die ze heeft geleerd van en gedeeld in haar veelbeluisterde podcast, waarmee ze een bredere, holistische dimensie toevoegt aan haar werk.

    `Ze is de grootste in gezond eten geworden.' - The Times

  • Stoofbijbel

    Julius Jaspers

    Stoofbijbel is hét naslagwerk voor de stoofliefhebber
    Aan de hand van duidelijke, stapsgewijze instructies, foto's en how-to's laat Julius Jaspers zien hoe je de allerlekkerste stoofgerechten maakt. Van klassiekers als boeuf bourguignon, hazenpeper en gekonfijte eend tot verrassende nieuwe recepten als bloemkool provençale, zeebaars met Ricard en ananas met vanille en cognac toe.
    Meer dan 150 stoofrecepten
    Heldere how-to's en technieken
    Duidelijke stap-voor-stapfoto's
    Uitleg van benodigdheden en -begrippen
    'Goed voorbereiden, de hitte zijn werk laten doen en vaak een stuk later regenereren (een mooi woord voor opwarmen), waarbij je gelijk proeft dat de smaken nog beter zijn geworden. Op mijn lijf geschreven dus, dit thema!'

  • Ovenbijbel

    Chickslovefood

    Van ovenschotels en zoete klassiekers tot gezonde baksels en recepten voor stoomovens: in de Ovenbijbel laten Nina en Elise van Chickslovefood je zien wat je allemaal uit je oven kan halen. Ze blijven hun keukenfilosofie trouw en maken het dus nooit onnodig ingewikkeld en laten je nooit de hele dag in de koeken staan.

  • Ketokuur

    Pascale Naessens

    • Lannoo
    • 14 Mei 2020

    De visie van Pascale Naessens en twee experts over het ketogeen dieetWat is het?Voor wie is het geschikt?Waarin verschilt het van haar manier van eten, die gematigd koolhydraatarm is?Snel afvallen is de meest populaire reden om een ketogeen dieet te volgen, maar een ketogeen dieet kan ook therapeutisch worden aangewend. In dit boek vind je niet alleen recepten, maar krijg je ook veel deskundige uitleg. Pascale Naessens wordt bijgestaan door twee experts met wie ze regelmatig samenwerkt. Professor endocrinoloog Hanno Pijl heeft het over de voor- en nadelen van een ketogeen dieet voor diabetespatiënten. Dokter William Cortvriendt gaat dieper in op de gunstige invloed van een ketogeen dieet bij de behandeling van kanker, een thematiek waar hij recent een boek over heeft geschreven.Wil je graag proberen of een ketogeen dieet iets voor jou is? Volg dan de 14-daagse ketokuur. Ben je enthousiast, dan zijn er genoeg recepten in dit boek voor een derde week.Meer dan 60 ketorecepten waarvan een kleine helft nieuwe recepten, allemaal aangepast om de juiste verhouding koolhydraten, vetten en eiwitten te hebben. Zo kom je snel en op een gezonde manier in ketose.Als afslanken niet lukt met een gematigd koolhydraatarme manier van eten.14-daagse ketokuur s+ mogelijkheid uitbreiding 3de week

  • Nog eenvoudiger 2

    Pascale Naessens

    • Lannoo
    • 4 September 2019

    Vier ingrediënten, vier sterke puntenLekker en gezond.Weinig werk. Recepten ingedeeld volgens bereidingstijd: 10, 15, 20 en 25 minuten.Wie overgewicht heeft, zal ervan vermageren.Vier ingrediënten en toch volwaardige gerechten.Pascale Naessens: 9 jaar aan de top, geen hype, maar een blijverVoedingsdeskundige Pascale Naessens wijkt niet af van haar koers. Met dit nieuwe boek presenteert ze meer dan 70 nieuwe gerechten volgens haar bekende succesmethode, namelijk lekkere en inspirerende lowcarbgerechten. Ze gaat in dit boek ook dieper in op wat de laatste tijd een ketogeen dieet wordt genoemd, en de overeenkomsten met haar manier van eten. Want vanaf haar eerste boek kookte Pascale al lowcarb- en vaak ook ketogerechten.

  • A la minute

    Mari Maris

    In Mari's A la minute vind je makkelijke en gezonde gerechten voor iedere dag van het jaar. Van asperge-rabarbercrêpes tot paddenstoelensalade en van pastinaakkoek tot kruidige rodekooltaart. Bij ieder recept vind je variatietips, voor wanneer je bijvoorbeeld veganistisch eet. Of simpelweg gewoon zin hebt het precies even anders te doen of het jezelf nóg gemakkelijker wilt maken.

  • Ook zo'n fan van kleine taartjes oftewel tartelettes? Met Nog meer kleine taartjes leer je de enige, echte taartjes van Petit gâteau bakken. In dit vervolg op Kleine taartjes en Kleine hartige taartjes ontdek je nieuwe bodems met citroen, amandel of pistache en proef je originele toppings als chocomousse en een fruitige gelei. Met als extra een kleine Tour du Monde en een kersthoofdstuk. Voor bakkers van elk niveau die graag tartelettes maken, en alle bakkers die er maar geen genoeg van kunnen krijgen.

  • Met meer dan 65 groentesoorten, 850 recepten, een eindeloze lijst variaties daarop en bijpassende serveersuggesties is Groentebijbel het standaardwerk over groenten.
    Mari Maris besloot om na twintig jaar haar koksbuis aan de wilgen te hangen en groenten te gaan verbouwen. Groentebijbel is geen vegetarisch kookboek maar een standaardwerk waarin Maris haar ervaringen als kok en groenteboer bijeen heeft gebracht. Ook laat ze zien hoe de groenten groeien en weet ze over elke groentesoort interessante wetenswaardigheden te vertellen.
    'Het is gelukt; het groentekookboek van Jane Grigson heeft een waardige opvolger gekregen.' - Jonah Freud, De Kookboekhandel
    'Een leerboek, een kookboek, een boek om van te smullen!' - Yvonne Kroonenberg

  • Van saté kambing tot gado gado en van soto ayam tot rendang: in De bijbel van de Indonesische keuken neemt Maureen Tan je mee naar alle uithoeken van de Indonesische archipel. Een smakelijke reis langs de bijzondere en verrassende eilandkeukens van Sumatra, Kalimantan, West-Java, Midden-Java, Oost-Java, Bali, de Kleine Soenda-eilanden, Sulawesi en Papoea.

  • Vegan soul food

    Jason Tjon Affo

    • Becht
    • 16 Oktober 2020

    'Eat a rainbow is a piece of cake met dit werkelijk prachtige én originele kookboek van Jason. Vegan eten is voor mij genieten zonder consessies en het ís de toekomst. Vegan soul food overtuigt zelfs de rascarnivoor of kaasverslaafde vaker voor vegan eten te kiezen (en anders zijn ze gek!). De regenboogmaki, rijstnoedelsalade en gemarmerd bananenbrood zijn mijn favorieten. Een must have om op je keukenplank te hebben staan!' - Nina Pierson, influencer en eigenaar van saladadebarketen SLA

    Vegan soul food, beter laat de kleurrijke keuken van Jason Tjon Affo zich niet omschrijven. In dit prachtige kookboek deelt Jason, bekend van The Indigo Kitchen, zijn allerbeste veganistische recepten. Door de natuurlijke kleurstoffen zijn de gerechten een feest voor het oog en dankzij Jasons multiculturele afkomst hebben ze ook een tropisch tintje. Denk aan traditionele pom, een kruidige cassavesoep of een troostrijke rijstbowl in Japanse stijl. En wat dacht je van een broodje pikante sticky tempeh of een kom verwarmende havermout met blauwe bessen en bakbanaan? Allemaal vegan, gezond en superlekker!

empty