• Italië

    Onno Kleyn

    Zomaar een jaar in Toscane, midden tussen de olijfbomen en de cipressen, dat is waar Onno Kleyns Italiaanse avonturen begonnen. Daar, in een piepklein middeleeuws dorp hing hij zijn klassieke-zangerslier aan de wilgen, daar koos hij voor het pad van het schrijven over eten en wijn.
    In dit boek mengt Onno Kleyn op zijn kenmerkend kruidige manier belevenissen met diepgravende informatie, verhaalt hij over gebruiken en achtergronden, over kooktechnieken en historie, in Toscane en de rest van de Italiaanse laars. En dan zijn er nog de meer dan honderdvijftig recepten om zelf te ervaren hoe authentiek Italië smaakt. Dit is een kookboek om te lezen, smakkend heerlijk, meeslepend lekker!

  • De grote Kleyn

    Onno Kleyn

    Essentiële kennis voor alle eters, koks en kokers van Nederland, dat is De grote Kleyn. Culinair compendium. Een dikke bijbel barstensvol informatie over ingrediënten en technieken, maar ook over smaken, achtergronden, historie, landenkeukens en etiquette. En dat genoteerd zoals alleen Onno Kleyn dat kan, op een no-nonsensemanier en met een bemoedigende dosis ironie. Fabels worden ontmaskerd, vooroordelen onderuitgehaald. Anekdotes, kaders en 125 recepten met wijnadviezen maken het boek af.

    Kleyn geldt al zeer lang als de man met de grootste culinaire kennis van ons land en is een waardige opvolger van Johannes van Dam. Vele jaren werkte hij aan zijn nu verschijnende magnum opus over de cultuur van eten en smaak.

    `Onno schrijft zoals ik zou willen schrijven en weet alles wat ik nog zou willen weten.' - Yvette van Boven
    `Veel beter [...] krijgt u het niet in Nederland. Laat daar geen discussie over bestaan.' - NRC
    `Een genot én een must voor elke kookliefhebber.' - Trouw
    `Prachtig, zo'n boek [...] waar je vele jaren vondsten in zult doen.' - De Standaard

    Onno Kleyn is al 28 jaar culinair en wijnjournalist. Hij heeft vaste rubrieken in de Volkskrant en publiceerde zo'n 40 boeken, vooral over Italië, Frankrijk en wijn. In 2011 startte hij met de Academie Culinair Schrijven, waar hij aankomende culinaire talenten begeleidt. Ook geeft hij colleges over culinaire geschiedenis.

  • 100 X Onno Kleyn

    Onno Kleyn

    'Soms poëtisch, altijd boeiend.' - ELLE eten

    'Zomerzwetende risotto', 'kruiende linzen', 'paddenstoelen die dampen naar vochtige stilte en huivering', 'citroenen die optimisme ademen, zon, toekomst, geluk, gezondheid, liefde, alles wat goed en nieuwen vrolijk is'... Voor heel veel kookliefhebbers staat Onno Kleyn bovenaan als het om schrijvers gaat. Niemand weet zo likkebaardend smaak te omschrijven, je mee te slepen, ondertussen van kennis en informatie te voorzien en dan nog te besluiten met een fantastisch, eenvoudig te maken recept. Dit is een verzameling van Kleyns allerbeste bijdragen aan 'de Volkskeuken' in de Volkskrant, een sappige parade die elke hobbykok in huis wil hebben.

    Over zijn werk schreef de pers:

    'Luchtig geschreven, subtiele humor, wars van dikdoenerij en misschien wel de grootste kwaliteit vanOnno: de kunst om een scenery zo mooi te beschrijven, dat de lezer het gevoel heeft erbij te zijn.' - Wijn-blog.blogspot.com

    'Geen moeilijk gedoe, puur lol! [...] Het leest alsof je bij Onno aan de keukentafel zit. Je hoort hem praten. Zijn grote liefdes zijn wijn én koken en dat spettert van het papier af.' - Winelife

    Onno Kleyn mag zonder twijfel een van de bekendste culinaire schrijvers van Nederland worden genoemd.
    Hij schrijft voor vele bladen over eten en wijn en verzorgt wekelijks twee rubrieken in de Volkskrant.
    Daarnaast heeft Kleyn inmiddels meer dan dertig boeken op zijn naam staan.

empty