• Let op: Epub3 fixed lay-out, niet geschikt voor e-reader.
    Ik houd van saus. Maar een gerecht mag er niet in baden. Saus is een smaakverrijker, en daarmee ondergeschikt aan het hoofdingrediënt. Een goede saus geeft het gerecht iets extra's, het maakt het gerecht nog smaakvoller.

  • Soepen

    Erik van Loo

    • Carrera
    • 2 September 2015

    Let op: Epub3 fixed lay-out, niet geschikt voor e-reader.
    Essentieel bij het maken van bouillon is dat je begint met koud water en de bouillon niet laat koken. Dan komen de smaakstoffen en vrij. Bouillon is op smaak gebracht water.
    Dat is de basis voor de gerechten in dit boek: familierecepten van het Limburgse land en signatuurgerechten uit de keuken van restaurant Parkheuvel.

empty