• Vegabijbel

    Isabel Boerdam

    VEGABIJBEL IS DÉ INSPIRATIEBRON VOOR ALLE VEGA-LIEFHEBBERS
    Met meer dan 150 recepten laat Isabel Boerdam in Vegabijbel de oneindige mogelijkheden van de vegetarische keuken zien. Aan de hand van heldere instructies en stap-voor-stapfotografie leer je alles over het maken van de lekkerste vegetarische gerechten. Van goede basisrecepten als groentespread, currypasta en gemarineerde tempé tot feestelijke creaties als plaattaart met aardpeer, kokosrijst met zoete aardappel en portobellopizza. Maak eens biet bourguignon, de vegetarische variant van de bekende Franse vleesstoof, probeer de vegetarische paella met venkel of ga voor de wortel-walnootburger met ras el hanout. Vegabijbel is voor zowel de beginnende als de gevorderde kok een verrassend en leerzaam vegetarisch naslagwerk.
    MEER DAN 150 VEGETARISCHE RECEPTEN
    HELDERE HOW-TO'S EN HANDIGE BASISRECEPTEN
    DÉ GOUDEN REGELS VOOR HET VEGETARISCH KOKEN
    UITGEBREIDE UITLEG VAN ONMISBARE INGREDIËNTEN
    TIPS VOOR ELK SEIZOEN VEGETARISCH KOKEN

  • Let op: Epub3 fixed lay-out, niet geschikt voor e-reader.
    Nog nooit heb je zoveel over hamburgers kunnen lezen als in Het ultieme hamburgerboek van chef-kok en restaurateur Julius Jaspers. Hij vertelt je de historie van het populaire broodje en leert je de ultieme hamburger te maken, met alle mogelijke bereidingen en ingrediënten. Door de recepten voor de bun, de patty, de topping en de saus te combineren, creëer je je eigen ultieme hamburger. Je kunt er zelfs meer dan 1.500.000 ver- schillende hamburgers mee maken. Reken maar uit: 18 buns x 51 patties x 40 toppings x 42 sauzen 1.542.240. Van rund, kalf, varken en lam tot vis, schaaldieren en vegetarisch. Om je op weg te helpen heeft Julius 38 burgers volledig uitgewerkt en 14 bevriende chef-koks gevraagd naar hun ultieme burger.

  • Wat schaft de pot vanavond nú weer?
    Op deze dagelijkse vraag – misschien wel de meestgestelde in Nederlandse huishoudens – geven Nina en Elise antwoord in de vorm van maar liefst honderd gemakkelijke recepten met,  let op, maar vijf ingrediënten!
    Of je nu zin hebt in een simpele ovenschotel (pizzaschotel, yes!), goedgevulde soep (kom maar door met die pompoen-zoeteaardappelsoep) of even lekker op chique wilt gaan met zwarte rijst met garnalen en gefrituurde pastinaak (jawel, een must try), met dit boek zit je goed. Van eenpanstoppers en Oosters tot comfort food, en van Hollandse pot tot de beste maaltijdsalades, dit boek draait helemaal om het avondeten.
    Het denkwerk is al voor je gedaan én de boodschappenlijst blijft dus lekker kort, omdat je per gerecht nooit meer dan vijf ingrediënten nodig hebt. Geniet elke dag van heerlijke, makkelijke en gevarieerde recepten. Enjoy!
    Nina de Bruijn en Elise Gruppen kennen elkaar van hun masterstudie Journalistiek, gingen samenwonen en besloten in 2011 hun gezamenlijke kookkunsten vast te leggen op een blog, Chickslovefood.com. Dit blog is inmiddels uitgegroeid tot het populairste van het land met ruim een half miljoen unieke bezoekers per maand. Na vier bestsellers te hebben geschreven, geven ze in dit vijfde boek antwoord op die eeuwig terugkerende vraag: wat eten we vanavond?
    ‘Het duo Chickslovefood verovert kookland. Op hun razend populaire foodblog trakteren ze ons op allerlei heerlijke recepten en hun kookboeken zijn regelrechte bestsellers.’ RTL Boulevard
    ‘Toegankelijke no-nonsensegerechten met lekker weinig ingrediënten.’ Allerhande
    ‘De boeken van Chickslovefood: Het 5 or less-kookboek en Het Skinny Six-kookboek gingen als warme broodjes over de toonbank.’ Metro nieuws

  • Mari's groentebijbel

    Mari Maris

    Met meer dan 65 groentesoorten, 850 recepten, een eindeloze lijst variaties daarop en bijpassende serveersuggesties is Groentebijbel het standaardwerk over groenten.
    Mari Maris besloot na twintig jaar haar koksbuis aan de wilgen te hangen en groenten te gaan verbouwen. Groentebijbel is geen vegetarisch kookboek maar een standaardwerk waarin Maris haar ervaringen als kok en groenteboer bijeen heeft gebracht. Ook laat ze zien hoe de groenten groeien en weet ze over elke groentesoort interessante wetenswaardigheden te vertellen.
    'Het is gelukt; het groentekookboek van Jane Grigson heeft een waardige opvolger gekregen.' Jonah Freud, De Kookboekhandel
    'Een leerboek, een kookboek, een boek om van te smullen!' Yvonne Kroonenberg

  • It's a wrap!

    No Fairytales

    • Spectrum
    • 15 September 2020

    Geef met wraps een verrassende draai aan je maaltijd
    Tortilla's en wraps zijn graag geziene ingrediënten voor de avondmaaltijd. Ze zijn gemakkelijk, snel en gezond.Heerlijk bij de avondmaaltijd, en ook als lunchgerechtje, snack of als borrelhap. In het kookboek It's a wrap vind je 50 snelle, makkelijke en verrassende recepten voor elke dag en voor iedere gelegenheid.Een tortilla als saladebowl of als dunne pizzabodem? Enchilada's? Quesadilla's? Het kan allemaal! In dit kookboek vind je volop originele vullingen voor je wrap, met extra aandacht voor groente. Veel recepten zijn vegetarisch en vrijwel overal worden vegavariaties gegeven.
    De kleurijke groentetortilla's van het Nederlandse merk No Fairytales maken het je gemakkelijk om nét wat gezonder te eten. Ze bestaan voor bijna de helft uit groente, waardoor je eenvoudiger aan je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid komt. Met It's a wrap wordt het voor iedereen nog gemakkelijker én leuker om wat gezonder te eten!

  • Simpel en snel gewoon vegan koken, voor elke dag, voor elk gezin
    Wat als je heus wel betrokken bent bij de wereld, het klimaat, duurzaamheid en de dieren, maar ook moet koken voor een kritische kleuter en een partner die fanatiek sport. Net als jijzelf, trouwens. Je wilt lekker eten, gezond maar niet overdreven groen én er niet voor naar zestien winkels hoeven.
    In Gewoon vegan deelt Alexandra ruim 80 vegan recepten voor het hele gezin. Alexandra: 'Bij het woord vegan denken veel mensen toch nog altijd aan dierenactivisten die zichzelf vastketenen, navelstaarders die alleen maar heel gezond willen eten en hipsters die een pak havermelk meenemen naar een festival. Intussen lezen we over de gevaren van ons westerse dieet. Onze aderen slibben dicht en onze buikomvang neemt toe. Ook staan de kranten vol van klimaatverandering. We overwegen een dagje minder vlees, misschien meerdere dagen. Misschien wel helemaal vegetarisch, of vegan. Maar waar moet je beginnen?'
    Gewoon vegan is een toegankelijk, relaxed, vermakelijk en uitnodigend kookboek. Van een kidsproof pasta pesto met verstopte groente tot de ultieme wortel-pompoensoep. En van een snelle camping-curry tot een geweldig bananenbrood, in één kom te maken.
    ✔ Ruim 80 makkelijke recepten
    ✔ Getest door peuters, sporters en smulpapen
    ✔ Voor iedereen die vaker vegan wil eten
    ✔ Voor elk gezin, voor ieder budget
    Alexandra Penrhyn Lowe is de schrijver van de boeken bij de televisieserie Het Huis Anubis, waarvan er maar liefst een miljoen exemplaren zijn verkocht. Ook bedacht ze de familieserie Vrolijke Kerst en is ze de auteur van de YA-serie De Laatste Wachter. Alexandra woont in Amsterdam met haar man Klaas, hun dochter Daantje en de tandeloze asielkat Noek. Vegan koken is al jaren haar grote passie.

  • On the go

    Rens Kroes

    On the go: 49 heerlijke meeneemrecepten van Rens Kroes
    Op veler verzoek komt Rens Kroes, bekend van Powerfood en Powerfood – Van Friesland naar New York nu met heerlijke meeneemgerechten. Ontbijtjes on the go; inspiratie voor je lunchtrommel; heerlijke salades voor bij een zomerse picknick; zalig zoet voor na je work-out: On the go biedt je 49 powerfoodrecepten die goddelijk smaken, goed voor je zijn én makkelijk zijn mee te nemen.
     
    Bovendien laat Rens zien welke trommels, bakjes en potten handig zijn voor het vervoeren van je smoothies, salades en snacks. Zij geeft tips over bewaren, invriezen en voorbereiden. Sunday preppen, de avond ervoor of op het laatste moment, je bent nu altijd voorbereid. Rens Kroes laat met dit boek zien dat een gezonde lifestyle - ook als je het druk hebt - niet heel ingewikkeld hoeft te zijn.

  • Oh baby!

    Denise Kortlever

    • Spectrum
    • 15 Oktober 2018

    In Oh baby! laat Denise Kortlever zien hoe je tijdens je zwangerschap – én nog heel lang daarna – gevarieerd, makkelijk, gezond en vooral waanzinnig lekker kunt blijven eten.
    Van snelle maaltijdsalades die goed zijn voor jezelf en je baby tot zalige éénpersoons triple chocolate cookies voor je zwangere cravings. Maar ook lichte powermeals voor als je last hebt van misselijkheid en – heel fijn – zwangerproof sushi, cocktails en filet américain. En wat dacht je van de ideale maaltijden om vast vooruit te koken voor in de drukke kraamtijd? In Oh baby! geen lijstjes met wat je allemaal niet mag, maar juist heel veel verrukkelijke inspiratie om die negen maanden heerlijk door te komen!
    Denise Kortlever werkt als culinair trendjournalist en foodfotograaf voor merken als LINDA.tv, &C en Vogue. Op haar populaire site thealldaykitchen.com deelt ze de lekkerste recepten, maar ook inspirerende foodtrends en fijne culinaire adressen. Eerder verschenen haar boeken All-day breakfast en All-day bowls. Denise is sinds kort moeder van zoontje James.
    Over All-day breakfast en All-day bowls
    LINDA. – 'Waanzinnige, mooie en lekkere recepten. Ze zijn spectaculair én makkelijk!'
    TROUW – 'Eén van de beste kookboeken van 2015.'
    Allerhande – 'Inspiratie nodig? Dan moet je bij Denise Kortlever zijn.

  • Gourmetpret met Danny

    Danny Jansen

    • Spectrum
    • 10 Oktober 2019

    Gourmetpret met Danny- het hele jaar door!
    Het ultieme gourmetboek van de bekende tv-chef Danny Jansen. Hij geeft je inspiratie voor gemakkelijke, feestelijke, smakelijke en originele gourmetrecepten, want er is weinig gezelliger dan samen tafelen en genieten van een vrolijke maaltijd.
    Gourmetten is al jaren populair en wordt van generatie op generatie overgedragen. Gourmetpret met Danny staat vol toegankelijke recepten voor vlees-, vis- en vegagerechten die je in klein formaat kunt bereiden. Danny laat je zien dat je heel eenvoudig en zonder stress nét wat originelers op tafel kunt zetten. Lekkere smaakcombinaties, opeens chic met coquilles, Italiaans, kleine stoofgerechten, speciale gerechtjes voor kinderen: alles kan.
    Danny geeft tips voor de lekkerste combinaties, en natuurlijk ontbrekenrecepten voor salades, sauzen en toetjes niet. Gourmetten wordt extra leuk en verrassend – het hele jaar door!

    'Ruim een derde van de Nederlanders gaat gourmetten met kerst. Vooral bij jongeren is het populair. En dat hoeft tegenwoordig niet alleen met slavinkjes en minihamburgers.' EditieNL

    Danny Jansen staat sinds zijn veertiende in de keuken. Eerst als afwasser, vervolgens als leerling-kok. Hij begon bij een steengrill-restaurant, daarna volgden hotels en sterrenzaken. Op zijn zeventiende maakte Danny zijn debuut op de Nederlandse televisie in het kookprogramma Koken met Sterren met Cas Spijkers.
    Na vele jaren ervaring, eerst in de keuken en daarna achter de schermen bij televisie, begint Danny zijn echte televisiewerk bij hét digitale kookkanaal 24Kitchen. Nu staat hij zelf voor de camera's en verleidt hij kijkers met Aziatische en andere culinaire heerlijkheden. Soms traditioneel, soms met een twist, maar altijd lekker van smaak.

  • Maison Mari

    Mari Maris

    Mensen uitnodigen voor een uitgebreid diner, dat vindt Mari Maris het fijnste wat er is. Het toont dat je je gasten bijzonder genoeg vindt om er je best voor te doen. In Maison Mari biedt Mari zorgvuldig samengestelde menu's voor ieder weekend van het jaar - van januari tot en met de feestelijke decembermaand. Of je nu kookt voor vier of voor tien personen, in ieder menu zijn de smaken, structuren en porties zorgvuldig op elkaar afgestemd tot een harmonieus en uitgebalanceerd diner. En geen zorgen, je hebt na het hoofdgerecht nog voldoende ruimte voor dat heerlijke nagerecht. Daarnaast zijn de menu's aangevuld met wijntips én handige mise-en-place lijstjes. Tussen de recepten door geeft Mari zoals je van haar gewend bent alle benodigde informatie over de ingrediënten en vertelt ze haar sprookje over de totstandkoming van haar eigen Franse restaurant aan huis, Le Jardin des Etoiles, waar je eet uit Mari's magische groentetuin.

  • The party edition

    Rens Kroes

    Ieder bijzonder moment moet je vieren
    Feesten en fijne momenten vieren hoort bij het leven! Of je nu jarig bent of een BBQ op het strand organiseert: soms wil je de teugels laten vieren en genieten van rijke gerechten. 
    Rens Kroes brengt alweer haar vierde boek uit! Op veler verzoek van haar fans met ‘feest’ als thema. Ze laat je in deze prachtige uitgave zien hoe je heerlijke taarten bakt, hartige hapjes maakt, dinertjes bereidt, de lekkerste drankjes serveert en hoe je met je familie en vrienden volop kunt feesten. Of je nu een party-moment met zijn tweeën beleeft of met twintig man. 
    Alle gerechten, hartig of zoet, passen in de voedingswijze van Rens, maar ze zijn uitgebreider en vooral: feestelijker! Voor alle momenten waarop je jezelf en je naasten extra wilt verwennen.
    Rens Kroes (1987) debuteerde in 2014 met Powerfood, dat een jaar lang onafgebroken in de Bestseller60 stond, de nummer-1-positie behaalde en ruim 1,5 jaar in de Top 10 Eten & Drinken stond. Haar tweede boek Powerfood – Van Friesland naar New York kwam onmiddellijk binnen op nummer 1 in de Bestseller60. On the go werd opnieuw enthousiast ontvangen, zowel door de lezers als door de media. Met vele publicaties en mediaoptredens weet Rens een enorme groep fans en volgers aan zich te binden. Ze is vaste columnist voor Glamour Magazine en Jamie Magazine en blogt op haar website www.renskroes.com.

  • Lisa goes Vegan - 'Angela Liddon was één van de eerste die mij enorm heeft geïnspireerd op het gebied van plantaardig eten door haar mooie foto’s en lekkere, gezonde recepten.'
    Voor iedereen die gevarieerd en vegan wil eten.
    Dit boek biedt familievriendelijke, overheerlijke veganistische gerechten, voor iedereen met een drukke, actieve levensstijl. De prachtige fotografie van de ruim honderd vegan recepten in Oh She Glows - Elke dag doet het hele gezin watertanden. Genieten staat voorop en dat kan heel erg goed gezond. In dit boek vind je heerlijke snelle, simpele recepten voor dagelijkse maaltijden, speciale gelegenheden, feestdagen en ‘zondagse’ maaltijden. En zo samengesteld, dat ook kinderen ervan zullen smullen. Van kokosslagroom tot de Oh Em Gee groenteburger en van een salade met currykikkererwten en chilinacho’s met kaas tot een citroentaart met aardbeien-vanillecompote. Angela Liddons onweerstaanbare recepten zijn dé standaard geworden voor veganistisch koken. Haar blog Oh She Glows is enorm populair. Niet alleen onder mensen die 100 procent plantaardig eten, maar ook bij mensen met bijvoorbeeld een glutenallergie en die een beetje creativiteit in de keuken niet mijden.
    Angela Liddon is naast succesvol blogger ook moeder en echtgenote van een partner die een biefstukje niet uit de weg gaat. Zij weet als geen ander hoe gevarieerd lekker en simpel te koken zonder dierlijke producten. Soms omdat het gezonder is, milieuvriendelijker, goedkoper. Maar vooral omdat het gewoon heel erg lekker is. Voor iedereen die gevarieerder wil eten.

  • PIZZA

    Manon van Essen

    Elke dag pizza en toch genoeg groenten!

    Manon van Essen is de oprichter van Magioni: gezonde pizzabodems op basis van groenten. Want wie wil er nou niet zonder schuldgevoel genieten van een pizza? In dit kookboek leer je hoe je zelf groentenpizzabodems kunt maken én wat de beste en lekkerste toppings zijn. De recepten zijn snel, makkelijk én lekker. Ideaal voor drukbezette huishoudens met all time favorites en klassiekers, maar ook voor zo nu en dan een echte sinner en aangevuld met lekkere bijgerechten. Voortaan is pizza your healthy pleasure!

    Zoals bijna elk goed verhaal begon ook dat van Manon van Essen in de kroeg, met vriendinnen filosoferend over een wereld waarin pizza net zo voedzaam zou kunnen zijn als een salade. Na eindeloos proberen en hard werken in een pizzeria om de kneepjes van het vak te leren kennen, ontdekte ze het ultieme recept voor de Magioni-pizzabodem. De bodems bestaan voor 40% uit groenten (zoals bloemkool, biet of courgette) en bevatten 30% minder koolhydraten en calorieën. Ook de toppings van de pizza's maakt Manon het liefst een stuk gezonder.

    Manon van Essen begon op haar twintigste met ondernemen. Ze was zeer succesvol met de app Handwriter, maar besloot het over een andere boeg te gooien. Haar uitgangspunt werd om met gezond eten aan de slag te gaan. Het ultieme massaproduct 'pizza' leek haar de ideale manier om de wereld te kunnen veroveren. Na een pittige periode van vallen en opstaan bereikte zij haar doel: haar gezonde pizzabodems kwamen in het schap van Albert Heijn. In rap tempo kon Magioni gaan samenwerken met nagenoeg elke supermarkt in Nederland. Duitsland, België en Spanje volgden, en recentelijk sloot de Engelse Waitrose zich aan bij haar klantenkring. Dagelijks gaan er 13.000 Magioni-pizza(bodem)s de toonbank over.

  • Gewoon vegan 2 Nieuw

    Gewoon vegan 2: nieuwe recepten, net zo makkelijk
    Plantaardig koken en eten: goed voor mens, dier en milieu, maar hoe pak je dat aan? Alexandra Penrhyn Lowe is ervan overtuigd dat plantaardig koken net zo lekker en simpel is als koken met dierlijke producten en helpt je daarmee in dit vervolg op Gewoon vegan, dat voor velen een standaardwerk in de keuken werd.
    In Gewoon vegan 2 staan 120 originele, simpele, gezonde (maar niet te groene) recepten voor het hele gezin − ook met een kleine portemonnee. Met veel aandacht voor smaak, voor elk moment van de dag en elke gelegenheid. Van poffertjes tot worstenbroodjes, caesar salad, snelle curry’s en pasta’s, romige chocolademoussetaart en nog veel meer. Voor iedereen die vaker veganistisch wil eten.
    Alexandra Penrhyn Lowe is de schrijver van de boeken bij de televisieserie Het Huis Anubis en de auteur van de YA-serie De Laatste Wachter. Naast schrijven is vegan koken haar grote passie en in 2020 verscheen haar succesvolle no-nonsense kookboek Gewoon vegan. Vaak kookt Alexandra voor haar gezin maar regelmatig schuiven vrienden en familie aan voor bijvoorbeeld comfortfood, vegan quesadilla's, voedzame curry's of kidsproof pasta met gezonde pesto. Alexandra woont in Amsterdam met haar man Klaas en dochter Daantje.

  • Met meer dan 65 groentesoorten, 850 recepten, een eindeloze lijst variaties daarop en bijpassende serveersuggesties is Groentebijbel het standaardwerk over groenten.
    Mari Maris besloot om na twintig jaar haar koksbuis aan de wilgen te hangen en groenten te gaan verbouwen. Groentebijbel is geen vegetarisch kookboek maar een standaardwerk waarin Maris haar ervaringen als kok en groenteboer bijeen heeft gebracht. Ook laat ze zien hoe de groenten groeien en weet ze over elke groentesoort interessante wetenswaardigheden te vertellen.
    'Het is gelukt; het groentekookboek van Jane Grigson heeft een waardige opvolger gekregen.' - Jonah Freud, De Kookboekhandel
    'Een leerboek, een kookboek, een boek om van te smullen!' - Yvonne Kroonenberg

  • Recepten van DoorMeal, dé maaltijdservice van Personal Body Plan.
    Na het succes van Personal Body Plan - the fat burning guide, komt nu het kookboek van DoorMeal - The recipe guide! Oprichter Hannah Vreugdenhil van DoorMeal laat zich graag inspireren door diverse internationale keukens. Zij heeft in samenspraak met een voedingsdeskundige overheerlijke en uitgebalanceerde recepten samengesteld, die naadloos aansluiten bij de doelen van de leden van Personal Body Plan. De voedingswaarden staan bij elk gerecht vermeld. De ingrediënten zijn lokaal en eerlijk. Vers en kwalitatief. Duurzaam, milieubewust en vaak ook vegetarisch. Naast recepten bevat het boek ook kleine side-notes en anekdotes van Hannah en Tom. Bijvoorbeeld bij post work-out meals: mannen en vrouwen hebben verschillende energiebehoeften en de maaltijden kun je daar eenvoudig op aanpassen. Maak nu thuis zelf jouw DoorMeal-favorieten en/of lees het verhaal erachter. Zo kom je weer een stap dichter bij de beste versie van jezelf! Óók zeer bruikbaar en heel lekker voor niet-leden die graag lekkere én gezonde burgers, wraps, bowls, stamppotjes of Thaise curry's willen eten.
    DoorMeal is de maaltijdservice van Personal Body Plan en Changing Life. Maaltijden waar het water je van in de mond loopt, die voedzaam zijn en je kunnen helpen naar de beste versie van jezelf. Hannah Vreugdenhil is het gezicht van DoorMeal en zakenpartner van Tom Barten. Tom Barten is oprichter van Personal Body Plan en CEO van Changing Life, het moederbedrijf waaronder ook maaltijdservice DoorMeal valt.

  • In Masterclass Groente op de BBQ laat Julius Jaspers met meer dan 35 groentesoorten zien dat je oneindig veel mogelijkheden hebt tijdens het barbecueën, ook als je geen vlees of vis wilt eten. Met zijn eindeloze ervaring op culinair gebied, waaronder diverse BBQ-boeken, mag hij zichzelf gerust master van de barbecue noemen. Dit keer geeft Julius zijn groene klassiekers prijs, denk aan: maiskolf met boter en gegrilde aubergine, bimi met chorizo en venkel in zoutdeeg. Daarbij geeft Julius de recepten van zijn favoriete condimenten, zoals tomatensalsa en misodressing. Masterclass Groente op de BBQ biedt voor ieder wat wils!

empty