• DE BIJBEL VAN DE ITALIAANSE KEUKEN IS HÉT NASLAGWERK VOOR WIE ALLE GEHEIMEN VAN DE ITALIAANSE KEUKEN WIL LEREN KENNEN
    In De bijbel van de Italiaanse keuken laten Maud Moody, Nina Bogaerts en Leonardo Pacenti - van restaurant Toscanini in Amsterdam - de oneindige mogelijkheden van de Italiaanse keuken zien. Aan de hand van duidelijke aanwijzingen, stap-voor-stapfotografie en uitleg van basisingrediënten, culinaire begrippen en technieken, leer je alles over het maken van de lekkerste Italiaanse gerechten. Maak een reis door Italië met recepten uit elke regio: serveer bijvoorbeeld de welbekende pasta alla puttanesca uit Campania, bereid de lekkerste saltimbocca alla Romana, of reis af naar het noordwesten van Italië voor de klassieke torta pasqualina. Kortom, De bijbel van de Italiaanse keuken is voor zowel de beginnende als de ervaren thuiskok een verrassend en leerzaam naslagwerk.
    MEER DAN 200 RECEPTEN UIT DE ITALIAANSE KEUKEN
    ZOWEL KLASSIEKE ALS MODERNE RECEPTUUR
    ALLE REGIO'S KOMEN AAN BOD
    HELDERE HOW-TO'S VAN BASISTECHNIEKEN
    DUIDELIJKE UITLEG VAN ONMISBAAR KEUKENGEREI

  • Van papajasalade tot pad Thai en van jackfruitcurry tot tom kha gai: Noi Pia-Ud neemt je mee op een culinaire reis door heel Thailand. Van de dichtbevolkte straten vol eetstalletjes in Bangkok tot aan de uitgestrekte stranden in het zuiden van Thailand.

  • Leve de keuken!

    Roberta Schira

    Marie Kondo leerde ons hoe we ons huis moesten opruimen, Diet Groothuis leerde ons hoe we moesten poetsen, Roberta Schira leert ons het belang van een georganiseerde en warme keuken, zoals de Italianen dat al eeuwenlang kennen.
    We kennen het allemaal: te volle keukenkastjes, eindeloos veel aangebroken verpakkingen, kruiden met een tht-datum uit de vorige eeuw, een koelkast waar geen enkele logica meer in zit, een keukenlade met acht lepels en maar twee vorken. De keuken: voor de een is het een walhalla waar de prachtigste gerechten worden klaargemaakt, voor de ander een ruimte waar te veel spullen in staan en rommel en vuil zich opstapelt.
    Roberta Schira combineert in Leve de keuken! – het genot van een opgeruimde en harmonieuze keuken haar twee grote passies: koken en psychologie. Zij gelooft dat wanneer je orde schept in de keuken, je ook orde schept in jezelf. Door de keuken schoon te maken, was je ook oude gewoontes, vooroordelen en vastgeroeste overtuigingen weg. Aan de hand van verhalen uit de praktijk laat Roberta zien hoe je orde schept en hoe je jouw keuken het beste organiseert en sorteert. Zo leer je hoe je optimaal gebruik kunt maken van een van de belangrijkste ruimtes in je huis: de keuken. Want door van je keuken, het hart van je huis, een fijne plek te maken, wordt koken en eten een feest! Van wie anders dan de Italianen kunnen we leren de tijd te vergeten en op te gaan in de georganiseerde gezelligheid van la cucina.
     
    Roberta Schira is culinair schrijfster en foodie. Ze heeft diverse boeken op haar naam staan, was culinair journalist en heeft de organisatie opgezet van The Fifty Best Restaurants of The World. Ook heeft zij het tijdschrift Fine Dining Lovers opgezet met online en offline vele volgers.

empty