• Van Alaska tot Zuid-Afrika overal in de wereld wordt er gebarbecued. Overal met eigen ingrdiënten en op eigen wijze. In De BBQ-atlas laat Julius Japsers zien hoe divers barbequen kan zijn. In meer dan 150 recepten neemt hij je de hele wereld mee over. Van BBQ-party's in Australië, satés in Indonesië, kamado's uit Japan, groente uit het Midden Oosten, vis uit Scandinavië, streetfood uit Azië tot goede stukken vlees uit Argentinië.

  • In dit boek staan meer dan 100 BBQ-recepten voor op een kamado. Een kamado is een keramische BBQ met deksel. Hierdoor werkt het als een oven en kun je er de temperatuur perfect mee regelen. Een kamado is geschikt voor slowcooking en om te grillen, bakken en stomen. Julius neemt je aan de hand en leert je alle technieken en de lekkerste gerechten maken!

  • BBQbijbel is hét naslagwerk voor de barbecueliefhebber
    Barbecueën is populairder dan ooit tevoren. Waar vroeger een barbecue uit spareribs en worst bestond, bereidt men nu complete maaltijden op de grill. Groente, vis, schaal- en schelpdieren en zelfs fruit zijn hierbij inmiddels net zo geliefd. In BBQbijbel laat barbecuekoning Julius Jaspers aan de hand van duidelijke stap-voor-stapfoto's en heldere iconen zien wat er allemaal mogelijk is en geeft hij zijn 250 meest geliefde recepten prijs.
    BOORDEVOL HANDIGE BBQTRUCS
    UITLEG VAN BBQBENODIGDHEDEN EN -BEGRIPPEN
    HELDERE HOW-TO'S EN BBQTECHNIEKEN
    DUIDELIJKE STAP-VOOR-STAPFOTO'S
    MEER DAN 250 BBQRECEPTEN
    DIVERSE CONDIMENTEN
    Julius Jaspers (1962) opende na zijn eindexamen een restaurant in Frankrijk, was traiteur en cateraar in Amsterdam, gaf leiding aan het familiebedrijf Studio Bazar, en presenteerde RTL's 'Topchef'. Nu schrijft hij kookboeken, BBQbijbel is zijn tiende boek, en heeft hij twee restaurants in Amsterdam waaronder Julius Bar & Grill.
    DE PERS OVER SMARTBBQ
    'Ontsteek de vuren! Of je nu het liefst kookt op kooltjes, hout of gas; Julius Jaspers heeft voor elke barbecue de juiste recepten.'
    ELLE ETEN
    'Het boek staat vol met tips, trucs en recepten.'
    NRC

  • Al 75 jaar is Hét Margriet kookboek het basiskookboek.
    Dit boek geeft duidelijk antwoord op vragen als: hoe kook je aardappelen, hoe maak je boontjes en hoe bak je een appeltaart? Daarnaast biedt het volop praktische informatie over groenten, kruiden en specerijen, wijnen, keukengereedschap en meer.
    Met ruim duizend recepten uit onder andere de Hollandse, Italiaanse en Thaise keuken is er keuze genoeg voor doordeweekse gerechten én feestelijke maaltijden. Van bouillons en soepen, sauzen, eieren, kaas, vis, schaal- en schelpdieren, vlees, groenten en salades tot aardappelen, granen, pasta en rijst, desserts, gebak en brood. Hét Margriet kookboek bevat onmisbare kennis voor zowel de beginner als de ervaren thuiskok en past perfect in elke keuken.
    Sonja van de Rhoer is docent Koken en Voedingsleer en auteur van ruim zestig kookboeken. Als dochter van een drankengroothandelaar kwam ze al vroeg in aanraking met verschillende smaken. Ze schrijft wekelijks voor Trouw, waarbij ze haar recepten helder en eenvoudig uitlegt.
    ‘Dit is een boek dat je gebruikt, dat met vetvlekken en ezelsoren op je aanrecht ligt.’ Annemart van Rhee, Eindhovens Dagblad
    ‘Naast alle hypes en rages is er één constante in het Nederlandse bakbijbellandschap: Hét Margriet Kookboek.’ AD Amersfoortse Courant
    ‘Margriet levert dé bakbijbel.’ Dagblad van het noorden & de Leeuwarder Courant
    ‘Deze bakbijbel overleeft al zeventig jaar alle hypes.’ Algemeen Dagblad

empty